Sorbet de Maduixes

Ingredients per a 4 persones:

296 g d'aigua potable

150 g de sucre (sacarosa)

500 g de maduixes

50 g de suc de llimona

mandarina

Preparació:

Per començar escalfeu aigua en un cassó fins a 85 graus. Incorporeu-hi el sucre i barregeu-ho. Després, poseu-ho en un pot i afegiu-hi les maduixes netes i senceres. Tritureu-ho amb el túrmix i poseu-hi el suc de llimona.

A continuació, poseu-ho en un recipient tapat i deixeu refredar durant 4 hores a la nevera i, després, passeu-ho al congelador on l'hi tindreu durant 6 hores.

I ja, per acabar, feu deu boles de gelat amb l'ajuda del dosificador, si voleu ho acompanyeu amb un "coulis" de mandarina.

Bon profit!