ESPIRALS AMB CREMA D'ALVOCAT
Que bona que és la pasta i aquesta recepta està bonissima!!!!Ingredients per 4 persones:
- 1 alvocat madur
- 1 tomàquet gran madur
- unes gotes de salsa Perrins o de soja
- suc de llimona (un cullerada o dues)
- llorer
- pebre
- sal
- 250 grs d'espirals de colors
- Partir l'alvocat per la meitat i extreure la polpa. Aixafar i salpebreu al gust.
- Bullir la pasta al "dente", escòrrer bé i reservar calenta.
- Escaldar el tomàquet. Pelar-lo i treure-li les llavors, recollir l'aigua que deixa el tomàquet sobre un plat. Afegir el suc de llimona, la salsa Perrins i l'alvocat a l'aigua del tomàquet.
- Picar el tomàquet i afegir-lo a la preparació. Mesclar fins obtindre una salsa espesa , salpebrar i tirar la preparació a sobre dels espirals.
