CREMA DE PASTANAGA
Aquí teniu una recepta ideal per un sopar lleuger.
Ingredients per a 4 persones :
- 600 grs de pastanagues
- 4 ous
- 2 cebes
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- sal marina
- pebre negre
- 1 cullerada de vinagre
Preparació:
- Peleu, piqueu les cebes i cuineu lentament durant 12 minuts amb sal i oli. Peleu i talleu les pastanagues, afegiu-les, pugeu el foc i poseu aigua fins el nivell de les verdures. Al primer bull, baixeu el foc, tapeu i coueu 30 minuts.
- Calenteu 1/2 litre d'aigua, amb sal i vinagre, casqueu els ous, tireu-los a l'aigua i deixeu-los coure. Tritureu les pastanagues fins obtindre una crema. Col-loqueu un ou per ració i afegiu pebre negre.
