14 de maig 2007

Macarrones, cangrejo y kiwi con espárragos

Ingredientes:
300 grs de macarrones de colores
3 kiwis
1 paquete de cangrejo en palitos o desmigado
1 taza de mayonesa
ketchup
2 cucharadas de salsa Worcestershire
Cointreau
1 manojo de espárragos verdes a la plancha, fríos

Preparación:
Cuece la pasta hasta que esté al dente. Escúrrela y enfríala bajo un chorro de agua fría.
Pela y trocea el kiwi.Sirve en un plato la pasta con la fruta,el cangrejo y los espárragos.
Para la salsa rosa:mezcla la mayonesa con un par de cucharadas de ketchup, unas gotas de Salsa Worcestershire y un chorrito de Cointreau.
Sirve la ensalada fría y acompañada de la salsa.

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