5 de set. 2010

CREMA DE PASTANAGA



Aquí teniu una recepta ideal per un sopar lleuger.

Ingredients per a 4 persones :

  • 600 grs de pastanagues
  • 4 ous
  • 2 cebes
  • 3 cullerades d'oli d'oliva
  • sal marina
  • pebre negre
  • 1 cullerada de vinagre

Preparació:

  1. Peleu, piqueu les cebes i cuineu lentament durant 12 minuts amb sal i oli. Peleu i talleu les pastanagues, afegiu-les, pugeu el foc i poseu aigua fins el nivell de les verdures. Al primer bull, baixeu el foc, tapeu i coueu 30 minuts.
  2. Calenteu 1/2 litre d'aigua, amb sal i vinagre, casqueu els ous, tireu-los a l'aigua i deixeu-los coure. Tritureu les pastanagues fins obtindre una crema. Col-loqueu un ou per ració i afegiu pebre negre.